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Echtfrucht-Hornkugelfisch

Ein mittelgroßer Fisch mit kugelrundem Körper mit einer hornartigen Struktur aus Knorpel. Es heißt, er setze diese Struktur ein, um Unterwasser-Bauten zu graben und um Angreifer zu vertreiben.

Der grüne Hornkugelfisch ist die häufigste Art dieser Gattung. Die Bezeichnung „Echtfrucht" beruht auf seinem einer an einem Ast hängenden unreifen Frucht ähnelnden Äußeren.

Auch wenn dieser Hornkugelfisch ausgesprochen wenige Gräten hat und sein Fleisch wunderbar fett ist, nimmt sein Fleisch bei ungeschickter Verarbeitung oder bei zu spätem Entfernen der Gallenblase den sauren Geschmack unreifer Früchte an. Daher ist die Frage, „ob man einen geschmackvollen Hornkugelfisch zubereiten kann", zu einem Maßstab der Kochkünste Sumerus geworden.